Die süßen Hacks, die Sie zum Grillen von Obst brauchen, wenn Sie keinen Grill haben

Wenn der Sommer zurückkehrt, beginnt auch die Grillsaison. Obwohl geräuchertes Fleisch und verkohltes Gemüse wie Maiskolben beim Grillen im Garten oft im Rampenlicht stehen, ist Obst eines der besten Lebensmittel, die man auf den Grill werfen kann. Über der offenen Flamme werden Pfirsiche noch saftiger, die blumige Süße der Ananas wird betont und das Beste ist: Es kommt zur Karamellisierung, was zu tiefen, verkohlten Noten durch den natürlichen Zucker in Früchten wie der Wassermelone führt. Die Rezeptmöglichkeiten mit gegrilltem Obst sind endlos (denken Sie an gegrillten Pfirsich, Feta, Rucola und Löwenzahnsalat). Die Wahrheit ist jedoch, dass viele Menschen nicht immer Zugang zu einem Außengrill haben (Hallo, Wohnen in einer Wohnung) oder vielleicht nicht die Zeit und Energie aufwenden möchten, die nötig ist, um ihn anzufeuern, nur um ein paar Birnen anzubraten, um sie später zu servieren. Nachtschüssel Vanilleeis. Die gute Nachricht ist, dass Sie Obst direkt in Ihrer Küche grillen können.

Wenn Sie keinen Grill haben oder einfach nach einem praktischen Trick suchen, um die beliebten Verkohlungsspuren und gerösteten Zuckernoten zu erzielen, können Sie Ihr Obst auch drinnen grillen und verkohlen. Um Obst mit Küchengeräten zu grillen, garen Sie es einfach in einer Grillpfanne auf dem Herd oder setzen Sie es hoher, direkter Hitze aus, indem Sie es im Ofen grillen.

Grillpfannen sind tolle Grilllösungen für den Innenbereich, die wie große Bratpfannen mit rostartigen Vertiefungen gestaltet sind, die das Entlüften der Speisen ermöglichen und beim Garen die Ableitung von Bratenfett ermöglichen. Um halbreife Nektarinen in einer Grillpfanne zu kochen und weich zu machen, fetten Sie die Pfanne einfach gut ein, um ein Anhaften zu vermeiden, und kochen Sie Ihre Früchte dann auf beiden Seiten zwei bis drei Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze. Während eine Grillpfanne nicht den gleichen besonders verkohlten, rauchigen oder holzigen Geschmack erzeugt wie Obst, das auf einem Außengrill zubereitet wird, erzeugt sie wunderschöne, gleichmäßige Verkohlungsspuren und karamellisiert den Zucker auf der Außenseite der Früchte.

Um Ihren Früchten etwas mehr Geschmack und ein gleichmäßiges Garen zu verleihen, entscheiden Sie sich für den Grill. Standardeinstellungen für Grillöfen funktionieren ähnlich wie Grills, indem direkt hohe Hitze (normalerweise 500 bis 550 Grad Fahrenheit) von der Oberseite des Ofens zugeführt wird, im Gegensatz zum Backen, bei dem Ober- und Unterhitze zum längeren Garen von Speisen bei niedrigeren Temperaturen verwendet werden.

Um Grapefruits oder Pflaumen unter der Hitze des Grills zu grillen, heizen Sie den Grill Ihres Ofens fünf Minuten lang vor und legen Sie dann Ihre Früchte mit der Schnittfläche nach unten in eine vorbereitete Hochleistungs-Auflaufform (ausreichend für hohe Hitze), eine vorgeheizte Gusseisenpfanne oder eine geschlitzte Grillpfanne. Stellen Sie Ihre Pfanne auf den Rost, der der Oberkante des Ofens am nächsten ist. Braten Sie die Früchte zwei bis drei Minuten lang auf beiden Seiten, wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit um und achten Sie beim Grillen genau darauf, dass sie nicht anbrennen.

Sobald Sie Ihre bevorzugte Methode zum einfachen Grillen von Obst gefunden haben, ohne dass ein Grill erforderlich ist, kann es spannend sein, in der Küche mit subtilen Techniken zu experimentieren, um den saftig-süßen Geschmack Ihres Obstes und Ihrer mit Obst belegten Gerichte zu verstärken. Bereiten Sie Steinobst vor, indem Sie es der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen, oder schneiden Sie Früchte wie Melonen in Spalten, um sie auf die Grillpfanne oder unter den Grill zu werfen. Für gleichmäßig gewürfelte, saftige, verkohlte Wassermelonenstücke, die direkt in Salate gegeben werden können, schneiden Sie die Früchte in Würfel und stecken Sie sie vor dem Kochen auf Metallspieße.

Um säuerlichen Zitrusfrüchten (eigentlich anderen Früchten) etwas mehr Süße zu verleihen, streuen Sie vor dem Grillen etwas Kristallzucker oder braunen Zucker darüber oder bestreichen Sie die Außenseite der Früchte mit einer einfachen Balsamico-Honig-Glasur und einer Prise Zimt, um ihr zusätzliche Süße zu verleihen Tiefe des Geschmacks und warme Gewürznoten. Versuchen Sie, drinnen gegrillte Melone mit Prosciutto zu kombinieren, um eine wirklich köstliche Vorspeise zu erhalten, oder integrieren Sie gegrillte Ananas in Ihre Meal-Prep-Routine, um sie später als Belag für Sandwiches oder für vegetarischen gebratenen Reis zu verwenden. Gegrilltes Obst kann auch in Hauptgerichten verwendet werden. Fügen Sie einfach Hummerschwanzstücke zu Ihren Obstspießen hinzu und bedecken Sie es mit Tajín-Chili-Limetten-Gewürz. Zum Nachtisch können Sie nichts falsch machen, indem Sie gegrillte Pfirsiche mit Eis, dazu frische Schlagsahne, andere frische oder eingelegte Früchte und vielleicht einen Spritzer Dattelsirup oder eine Garnitur frischer Minze servieren. Wer braucht einen Außengrill?